來到高山地區一定要品嚐飛驒牛握壽司，最有名的就是飛驒こって牛&坂口屋
在往這兩間店的途中，會經過很多販賣飛驒牛相關的店
飛驒こって牛&坂口屋互開在斜對面，生意都相當的好
不過若是以排隊的人潮來看，飛驒こって牛比坂口屋還要多人
飛驒こって牛的外面有放飛驒牛認證的牌子
在這裡只要是標榜賣飛驒牛肉的
飛驒こって牛的握壽司總共有四種可以選擇，如果可以的話
建議點綜合版的，三種口味都可以吃到，價錢也比較划算
握壽司的底下墊有仙貝，是這裡特有的吃法
牛肉的色澤跟油花視覺效果很棒，軟嫩好吃無腥味
最旁邊的蛋黃牛肉握壽司口感滑順，吃起來相當過癮
～～ 店家資訊 ～～
店家名稱：飛驒牛こって牛壽司
地址：岐阜県高山市上三之町34
電話：0577-37-7733
營業時間：10:30～15:00
官網： http://takayama-kotteushi.jp/
吃完飛驒こって牛之後，就換到對面的坂口屋
坂口屋除了外賣的飛驒牛壽司，也有提供內用區
這間賣的是三種飛驒牛握壽司
在等待的時候可以看到店家在製作握壽司的過程
如果不敢吃芥末的，可以請店家不要加在上面
這間的牛肉有稍微火烤過，油花比較多一點
吃起來入口即化，牛肉的鮮甜跟美味完全吃到
如果不是後面還有行程，應該會想去多買幾個來吃
這兩間飛驒牛握壽司的店家都相當好吃，作法也完全不同
來到高山老街的時候記得過來品嚐，因為離開這裡可就是吃不到了
～～ 店家資訊 ～～
店家名稱：御食事処坂口屋
地址：岐阜県高山市上三之町90
電話：0577-32-0244
營業時間：10:30～15:00
官網：http://hidatakayama-sakaguchiya.com/
延伸閱讀：名古屋才有的特色美食，天むす千壽炸蝦飯糰，中部國際機場就有分店
延伸閱讀：名古屋便宜藥妝店：千里馬藥局＆大國藥局(ダイコク)
延伸閱讀：白川鄉合掌村美食–落人咖啡館&曾出現在海賊王單行本封面
