作者: finduheart | 最後更新時間: 2026-01-13
身為拉麵愛好者，絕對不能錯過這家藏身於新宿御苑旁的傳奇名店「金色不如歸/金色不如帰 」
自2019年起連續5年榮獲《東京米其林指南》一星殊榮（之前更是必比登推介常客）
在日本美食網站 “ Tabelog ” 有3.77的高分，在新宿御苑排名第二，也被日本人所認同
金色不如歸 Sobahouse新宿御苑本店地址和營業時間
金色不如歸隱身在新宿御苑附近的小巷弄內，外觀低調得像是高級公寓的入口
人氣居高不下，抵達門口之後，記得要先抽號碼牌，沒有號碼牌不能用餐
這天臨時決定過來，沒想到可以抽到，建議大家在開店前30分鐘至1小時抵達最保險
店名：SOBAHOUSE 金色不如帰新宿御苑本店
地址：東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1階105号室
營業時間：11：00～15：00／18：30～21：00（星期一跟星期日公休）
交通方式：丸の内線「新宿御苑前駅」より徒歩2分
都営新宿線「新宿三丁目駅」より徒歩7分
JR「新宿駅」より徒歩15分
官網：https://sobahousekonjikihototogisu.com/
金色不如歸 Sobahouse拉麵菜單和價錢
官網提供拉麵的價錢及說明，有興趣的也可以到官網看看
金色不如歸 Sobahouse店內環境
店內座位數不多，大約只有 7 個吧台座位與少數桌位
空間運用了大量的淺色木質調，搭配溫暖的黃光
這樣的環境即便女性或是一個人來吃也不會感到尷尬
依照著號碼牌的時間抵達門口，店員會先收取號碼牌
接著進到店內在票券機購票，買好票券到旁邊的等待區
牆壁上有拉麵口味介紹，選項有鹽味、醬油，湯麵跟沾麵
桌上有餐具跟開水
牆壁上有公告要專心吃麵，不要顧著上傳照片跟打卡
金色不如歸－真鯛貝蛤鹽味拉麵
如果第一次來，不知道要點什麼，那就點「真鯛貝蛤鹽味拉麵」
這碗拉麵就是連續多年獲得米其林青睞的店內招牌
使用了大量的蛤蠣、真鯛熬煮出的海鮮高湯，再混合乾貨與動物系湯底
湯頭入口，首先感受到的是蛤蠣強烈的鮮味，緊接著是真鯛的甘甜
最後散發出牛肝菌獨特的森林香氣，味道有層次感，喝起來相當清爽
湯頭味道的香氣，應該是來自黑松露跟牛肝菌香氣
麵條用的是來自北海道的細麵，口感偏軟
全麥製作的細麵，咬勁十足且帶有淡淡麥香
金色不如歸－鴨脂與黑松露的醬油拉麵
雖然鹽味是招牌，但這裡的「醬油拉麵」也是被饕客讚譽有加
不同於鹽味的海鮮清爽，醬油口味走的是醇厚深邃的路線
湯底同樣以蛤蠣與真鯛為基底，但
加入了鴨油與醬油，讓湯頭呈現出漂亮的琥珀色
麵條比較粗一點，口感都是偏軟
搭配鴨肉叉燒或伊比利豬叉燒，油脂豐富卻不膩口
整體口味稍微重一點、屬於層次感更強烈的拉麵
金色不如歸推薦心得
金色不如歸的湯頭令人相當的驚艷，麵條口感偏軟
喜歡吃硬麵口感應該會不喜歡，整體的味道中上
有米其林光環的加持，但價錢不貴，要來吃的記得先去抽號碼牌
拿到好碼牌後就可以到附近逛逛，時間到再回來用餐即可
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Konjiki Hototogisu: A Michelin-Recognized Ramen Gem in Shinjuku Located near Shinjuku Gyoen, Soba House Konjiki Hototogisu is famous for its exquisite “Salt Ramen with Red Sea Bream and Clams.” The soup is a complex masterpiece, blending fresh seafood broth with a touch of porcini mushroom sauce, creating a unique fusion of Japanese and Western flavors. The shop has a history of holding a Michelin Star for 5 consecutive years. Be prepared to queue, as it is extremely popular among locals and tourists alike. A must-visit for any ramen enthusiast in Tokyo!
新宿「SOBA HOUSE 金色不如帰」：ミシュランが認めた至高のラーメン 新宿御苑の路地裏に佇む「金色不如帰（コンジキホトトギス）」は、5年連続でミシュランガイドに掲載された実績を持つ名店です。看板メニューの「真鯛と蛤の塩そば」は、鯛と蛤の濃厚な出汁にポルチーニ茸のソースを合わせた、唯一無二のスープが特徴。まるでフレンチのような上品で奥深い味わいは、ラーメンの常識を覆します。行列必至ですが、並んででも食べる価値のある一杯です。
