熊本的美食很多，不過這次在熊本待的時間不長
所以對於要吃哪一種美食，相當的難以選擇
透過日本人的推薦，得知這間熊本拉麵，不僅是拉麵老店
更是當地人跟觀光客的最愛，在日本各種媒體的旅遊美食都會被介紹到
我們到的時候正下著雨，而且接近店家關店的時間
但是門口仍有排隊的人潮，稍微注意了一下，都是日本人
這間黑亭拉麵是以濃郁的豬骨為湯底，搭配上焦焦的蒜頭粉
但是湯頭反而是清爽不油膩，連日本人都相當的稱讚
店裡的座位不多，不過用餐空間就挺舒適的
帶著小朋友或是推車，也不會不方便
進到店裡之後，打開菜單點餐，除了最有名的黑亭拉麵
還想要吃他們家的餃子，聽說風評挺不錯的，不過已經賣完了….
黑亭拉麵的一大特色就是麵裡面有兩顆生蛋黃
關於拉麵跟蛋黃搭配的吃法，店家還有用漫畫方式說明
1.先吃原味的麵條跟喝一口湯
2.把一顆蛋黃放到湯匙裡，然後把蛋黃弄破
3.將拉麵放到湯匙裡，沾著蛋黃一口吃下
一開始喝的湯，湯頭有很鄉的蒜頭味，喝起來略帶鹹味
將蛋黃弄破一起喝的時候，味道變成清爽不鹹，相當的好喝
豬肉片吃起來軟嫩，略帶點焦味，相當好吃
拉麵的口感Q彈，而且會吸付湯汁的味道
除了黑亭拉麵之外，還有加點一碗豬肉飯
吃起來有點像台灣的肉燥飯，味道比較鹹，很適合搭配白飯
這間開業超過60年的黑亭拉麵，吃起來的味道相當喜歡
外表看起來像味道濃郁的豬骨湯頭，不過喝起來卻是滑順爽口
而且這間拉麵不僅觀光客喜歡，當地人也是很喜愛
有到熊本的話，記得過來品嚐這個當地最受歡迎的拉麵摟～
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～～ 店家資訊 ～～
店家名稱：黑亭拉麵（熊本ラーメン専門店 黒亭）
地址：熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
電話：096-352-1648
營業時間：10:30〜20:30（每週第三個星期四公休）
