作者: finduheart | 最後更新時間: 2026-03-04
很多人對名古屋的印象就是手羽先、味噌豬排或鰻魚飯
不過這間「麵家獅子丸」自開業以來，便以其獨樹一格的拉麵風味
在當地可說是傳說等級的存在，不僅是 Tabelog 第一名，更獲得米其林必比登推薦
不管是平日還是假日，每天都能讓挑嘴的日本人也甘願排隊排到天荒地老
麵家獅子丸：菜單、價格與點餐方式
這裡的交通非常方便，位於名古屋車站「太閤通口」
步行約 5-7分 鐘即可抵達，排隊的人不少不過翻桌率快
主打雞白湯拉麵、自製醬油拉麵、伊勢海老湯頭拉麵
在進到座位要在票券機點餐
麵家獅子丸：店內環境＆雞白湯拉麵
店內空間雖然不算特別寬敞，大約有14個座位，不過還算舒適
以吧檯座位為主，可以近距離欣賞到廚師們熟練的烹煮過程
店內裝潢以木質元素搭配簡約的燈光
餐桌上備有各種調味料，如胡椒、七味粉等
這次有加點小菜，是給一份燉牛筋半熟蛋與烤牛肉
店家的招牌：獅子丸白湯拉麵（雞白湯拉麵）
送上桌前會先用機器打出泡泡，店家介紹是寫：
以鰹魚、鯖魚、昆布、馬鈴薯、高麗菜、豬骨、雞骨…熬煮而成
麵條是使用北海道小麥製作的自家製平打麵
湯頭喝起來濃郁滑順，和麵條簡直是絕配
雞肉應該是有舒肥過，還帶有胡椒的味道在裡面
麵家獅子丸的味道真的不錯，講到名古屋拉麵一定有這間
在日本美食公信力極高的 Tabelog 上，獅子丸常年維持在 3.7 分以上的高分
這代表它不只是觀光客店，更是連在地人都認可的硬實力名店
推薦原因：
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獨特泡沫口感： 全名古屋少見的泡沫系雞白湯，口感層次極高。
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米其林認證： 品質穩定，配料與麵條皆屬頂級職人水準。
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交通極便： 車站步行即達，適合各種行程安排。
麵家獅子丸：店家地址和營業時間＆官網
店家名稱：麺家 獅子丸（めんや ししまる）
地址：愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1（新幹線高架下）
營業時間：11:00～14:30/ 17:30～22:00（年中無休）
官網：https://www.menya-hanzo.com/
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Menya Shishimaru is a top-rated ramen shop in Nagoya, awarded the Michelin Bib Gourmand. Famous for its signature “foam-style” Tori Paitan (chicken white broth), the soup offers a creamy, cappuccino-like texture that is both rich and elegant. Located just 5 minutes from Nagoya Station, it’s a must-visit for foodies seeking authentic yet innovative Japanese ramen.
名古屋駅近くに位置する「麺家 獅子丸」は、ミシュランガイドにも掲載された超人気店です。最大の特徴は、カプチーノのようにクリーミーな「泡系」鶏白湯スープ。濃厚ながらも上品な味わいで、自家製麺との相性も抜群です。名古屋で最高のラーメン体験をしたいなら、外せない一軒です。
