作者: finduheart | 最後更新時間: 2025-10-17
這間風雲兒拉麵相當有名，一直很想過來試試
連續多年在 Tabelog 獲得『東京拉麵百名店』的榮譽
在新宿地區拉麵店的排名都是在前三名，可以說是相當的厲害
風雲兒沾麵 新宿本店：地址/營業時間/交通方式
位於新宿南口附近以獨特的「魚介豚骨」沾麵聞名遐邇
雖然是平日晚間過來，不過排隊的人已經不少
很多看起來是附近的上班族，下班後就過來排隊用餐
排隊時要特別注意，店家有提醒不要解壓縮
有用餐的人都到齊後，才可以一起進去
店家名稱:風雲兒 新宿本店 （ふううんじ）
地址:東京都 渋谷区 代々木 2-14-3 北斗第一ビルB1F
營業時間:11:00～15:00、17:00～21:00
交通方式:
1.都営 新宿線・大江戸線–新宿駅 6番出口徒歩1分
2.JR「新宿」駅(南口または新南口)，走路5分鐘
風雲兒沾麵 新宿本店：店內用餐環境/點餐方式
排隊到店內之後，要先到自助票券機點餐
可以選擇日文/韓文/英文/中文，旁邊還有圖片
付款方式也很多樣化，餐點很簡單，就是沾麵和拉麵
麵量有增量“大盛”的服務，不用另外加價（食量大點大盛就好）
店內空間不大，主要採L字型的吧台式座位設計
座位就是15席，都是吧台位，整體空間有些擁擠
用餐時排隊的人就站在後面，應該有人會覺得很有壓力
排隊時看到旁邊擺了各種的獎牌
在用餐時間人潮會非常多，排隊等候30分鐘到1小時是常態
建議在開店前15-30分鐘抵達，或選擇離峰時段，排隊時間會相對較短
風雲兒沾麵 新宿本店：用餐過程（得製つけめん）
桌子的部分不大，桌上有簡單的調味料
餐點送上桌，馬上就看到堆疊得像小山一樣的粗麵條
麵的份量有分一般跟大盛不用加價，如果不夠可以再加價
這次試點大份的，如果食量不是很大的，其實點一般就好
麵條不像一般拉麵那麼細，而是帶有嚼勁的粗麵，口感Q彈
沾麵搭配的沾醬配料很豐盛：
海苔、溏心蛋、柴魚粉末、叉燒塊、筍乾、蒜..
入口是豚骨的醇厚，隨之而來的是柴魚、昆布等海鮮的鮮甜與香氣
每次吃拉麵都很期待的溏心蛋，半熟的味玉
蛋黃流淌著金黃的膏狀，蛋香濃郁，口感相當的棒
沾麵醬汁十分濃郁，味道夠但不死鹹，配料又多
麵條吃光後，別忘了請店員加入「湯割（スープ割り）」
這是用高湯稀釋沾醬的服務，可以將剩下的湯汁喝個精光
風雲兒的沾麵將魚介和豚骨兩種截然不同的風味
調和得如此和諧且富有層次，不是單純的濃郁
而是帶有深度的鮮甜與香醇，讓人一吃難忘
風雲兒沾麵 新宿本店：餐後心得
來到東京新宿這麼多次，終於吃到風雲兒的沾麵
果然名不虛傳，真的是相當好吃，不是浪得虛名來的
食量大的點大盛可以吃很飽，而且不加價，相當的划算
不過我是覺得點一般就好，還可以留點肚子去吃其他美食…
