作者: finduheart | 最後更新時間: 2025-06-14
像這間連續三年東京米其林推薦的ソラノイロ NIPPON(空之色拉麵)
是日本第一間推出素食蔬菜拉麵,也是東京女性票選最愛的拉麵
裡面的菜色據店家表示是以女性出發點所設計,連無麩質的拉麵也有在內
空之色拉麵 ソラノイロ NIPPON-點餐方式
除了東京駅店之外,還有3間分店都在東京,但是菜單都不一樣
連續三年為東京米其林指南推薦拉麵,其他獎項不計其數
拉麵還被日本航空JAL選為長途飛機餐的菜色,可以說是名氣與技術兼備
進到店裡用餐之前,先在門口的售票機買餐劵
門口就有菜單,可以看到有素食蔬菜拉麵的選擇
標明ヴィーガン就是vegan 的意思,沒有動物性成分在裡面
也就是不會加蛋奶成分,但是五辛就不一定,有吃素的可以注意
若不吃蛋或不吃五辛,點餐時告知服務人員煮麵時會幫忙調整
店裡的空間寬敞舒適,客人大多是日本女性
有半熟蛋的素食蔬菜拉麵(ベジソバ)
裡面的蔬菜很多,有高麗菜、番茄、蓮藕、地瓜、花椰菜、紅蘿蔔
湯頭是用洋蔥、捲心菜和胡蘿蔔煮成,蔬菜味十足,在日本拉麵真是少見
麵條寬度適中,吸附湯汁一起享用,味道鮮甜帶有彈牙的口感
配料相當的豐富,豬肉滷的很香,吃起來軟嫩好吃
湯頭清爽不油膩,味道不死鹹,也不會太清淡
特製醤油らーめん(醬油拉麵)
拉麵配料相當豐富,還有玉子、豬肉與雞肉叉燒
麵條比較粗,口感比較Q彈
湯頭屬於清爽型的醬油味道
蔬菜蕎麥麵、素擔擔麵、麵條可以換成玄米麵,對素食者相當友善
針對小麥過敏者,有提供“無麩質鹽味拉麵”,完全是以健康為取向的拉麵
拉麵味道跟口感都很不錯,價錢也很實惠,相當值得一訪
~~ 店家資訊 ~~
店家名稱:Soranoiro ソラノイロNIPPON
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1/東京駅一番街地下拉麵一番街
電話:03-3211-7555
營業時間:9:00~22:30