作者: finduheart | 最後更新時間: 2023-09-11
在東京車站裡的拉麵一番街，每間拉麵都是日本相當有名氣的拉麵店
這間ソラノイロ NIPPON(空之色拉麵)是日本第一間推出素食蔬菜拉麵
裡面的菜色據店家表示是以女性出發點所設計，連無麩質的拉麵也有在內
除了東京駅店之外，還有3間分店都在東京，其他地方都沒有
連續三年為東京米其林指南推薦拉麵，其他獎項不計其數
自家拉麵還是日本航空JAL長途飛機餐的菜色，可以說是名氣與技術兼備
進到店裡用餐之前，先在門口的售票機買餐劵
右下角白色圈圈的地方，就是素食蔬菜拉麵
標明ヴィーガン的話就是vegan 的意思，沒有動物性成分在裡面
也就是不會加蛋奶成分，但是五辛就不一定
若不吃蛋或不吃五辛，點餐時告知服務人員煮麵時會幫忙調整
店裡的空間還蠻寬敞的，有提供小孩的餐具
有提供紙圍兜，擔心衣服弄髒的可以跟服務生索取
因為強調女性可以安心享用，還有提供綁髮用的髮圈
有半熟蛋的素食蔬菜拉麵（ベジソバ）
裡面的蔬菜很多，有高麗菜、番茄、蓮藕、地瓜、花椰菜、紅蘿蔔
湯頭是用洋蔥、捲心菜和胡蘿蔔煮成，蔬菜味十足，在日本拉麵真是少見
麵條寬度適中，吸附湯汁一起享用，味道鮮甜帶有彈牙的口感
特製江戸式中華そば（幾年前吃的，這次去沒有了）
配料相當的豐富，豬肉滷的很香，吃起來軟嫩好吃
湯頭清爽不油膩，味道不死鹹，也不會太清淡
有:蔬菜蕎麥麵、素擔擔麵、麵條可以換成玄米麵，對素食者相當友善
針對小麥過敏者，也有提供“無麩質鹽味拉麵”，完全是以健康為取向的拉麵
拉麵的味道跟口感都很不錯，菜色特別價錢又便宜，相當值得一訪
～～ 店家資訊 ～～
店家名稱：Soranoiro ソラノイロNIPPON
地址：東京都千代田区丸の内1－9－1/東京駅一番街地下拉麵一番街
電話：03-3211-7555
營業時間：9:00～22:30
網址：https://soranoiro-vege.com/
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