作者: finduheart | 最後更新時間: 2019-12-28
位在JR名古屋站內的”名古屋驛麺通り”，匯集日本全國知名拉麵
這間在福岡連續三年都被選為冠軍的ラーメン海鳴也在其中
從官網上得知，目前五間分店都在九州博多，名古屋是第一次設店
而且期間只有一年，在11月就會閉店，這樣的機會當然是不可以錯過
雖然不是用餐時間，不過還是有人在排隊，生意相當的好
店裡最有名的就是魚介豚骨拉麵，不過義式青醬拉麵也是一絕
來到名古屋展店，當然有是有當店限定的菜單
傳統的博多拉麵是用豚骨湯頭，但是ラーメン海鳴還有加入魚介熬煮
也就是豚骨湯頭＋海鮮湯頭，味道更加豐富，也被稱為進化系湯頭
桌上的調味料很簡單
在等待的時候，一直是客滿的狀態
點餐時店員還會詢問麵條的軟硬度，不會講的話可以指圖片就好
招牌的魚介豚骨拉麵是一定要來一碗的，湯頭味道濃郁
馬上可以喝出柴魚和各種海鮮的味道，接著會有豚骨的味道
味道相當特別，還是第一次喝到這種口味的湯頭
叉燒肉應該有烤過，焦焦的口感相當不錯
細的麵條是博多拉麵的特色
另一碗點的是引起相當多討論的義式青醬拉麵，顏色很漂亮
店家寫說作法是在原本的湯頭中加入打成泥狀的羅勒葉
味道有日式和西洋融合的感覺，喝起來清爽不油膩，相當特別
麵條也是細麵，想要吃軟一點的，可以在湯裡泡久一點
吃完離開的時候，發現排隊的人龍更長了
這次真是運氣太好了，不用特地跑到福岡就可以品嚐到
有機會到福岡玩的時候，別錯過這個連續三年冠軍的海鳴拉麵
ラーメン海鳴官網：https://ramen-unari.com/
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