位在JR名古屋站內的”名古屋驛麺通り”,匯集日本全國知名拉麵

這間在福岡連續三年都被選為冠軍的ラーメン海鳴也在其中

從官網上得知,目前五間分店都在九州博多,名古屋是第一次設店

而且期間只有一年,在11月就會閉店,這樣的機會當然是不可以錯過

雖然不是用餐時間,不過還是有人在排隊,生意相當的好

店裡最有名的就是魚介豚骨拉麵,不過義式青醬拉麵也是一絕

來到名古屋展店,當然有是有當店限定的菜單

傳統的博多拉麵是用豚骨湯頭,但是ラーメン海鳴還有加入魚介熬煮

也就是豚骨湯頭+海鮮湯頭,味道更加豐富,也被稱為進化系湯頭

桌上的調味料很簡單

在等待的時候,一直是客滿的狀態

點餐時店員還會詢問麵條的軟硬度,不會講的話可以指圖片就好

招牌的魚介豚骨拉麵是一定要來一碗的,湯頭味道濃郁

馬上可以喝出柴魚和各種海鮮的味道,接著會有豚骨的味道

味道相當特別,還是第一次喝到這種口味的湯頭

叉燒肉應該有烤過,焦焦的口感相當不錯

細的麵條是博多拉麵的特色

另一碗點的是引起相當多討論的義式青醬拉麵,顏色很漂亮

店家寫說作法是在原本的湯頭中加入打成泥狀的羅勒葉

味道有日式和西洋融合的感覺,喝起來清爽不油膩,相當特別

麵條也是細麵,想要吃軟一點的,可以在湯裡泡久一點

吃完離開的時候,發現排隊的人龍更長了

這次真是運氣太好了,不用特地跑到福岡就可以品嚐到

有機會到福岡玩的時候,別錯過這個連續三年冠軍的海鳴拉麵

ラーメン海鳴官網:https://ramen-unari.com/

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