作者: finduheart | 最後更新時間: 2025-10-06
旨味太助不僅僅是一間餐廳，據說它是仙台烤牛舌文化的發源地
從1948年創立至今，在許多日本人心目中，被譽為「烤牛舌始祖」
由於是人氣老店，用餐時段建議避開尖峰時刻，或者做好排隊的心理準備
旨味太助：菜單價錢＆地址＆營業時間
旨味太助本店位於仙台市中心，交通便利地鐵跟公車都有
非常適合安排在仙台市區觀光行程中，用餐時間很多人排隊
店家名稱： 旨味太助（うまみたすけ）
地址： 宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11
營業時間： 週二至週日 11:30～21:00 (L.O. 20:30)，週一公休
官網： https://www.gyutown.com/gyu_shop/tasuke/
旨味太助的菜單非常簡潔，只有烤牛舌定食，以及幾樣簡單的配菜
定食套餐的內容通常包含烤牛舌、麥飯、牛尾湯以及幾樣漬物
旨味太助：用餐環境與餐點體驗
店內裝潢樸實無華，以木質元素為主，透露出歲月的痕跡
座位配置多以吧台為主，可以近距離欣賞廚師烤製牛舌的手藝
除了吧台，也有幾張桌椅，空間不大，充滿了在地生活的氣息
餐桌上備有七味粉、胡椒等調味料，可以根據個人喜好增添風味
旨味太助：招牌烤牛舌定食
期待已久的「烤牛舌定食」上桌了
看到烤得金黃焦香、厚實飽滿的牛舌時
口水已經忍不住分泌，每一片牛舌都切得恰到好處
厚度約一公分，邊緣帶點微微的焦色
表面泛著誘人的油光，光是視覺就已經是一大享受
口感非常豐富，既有彈性又不會過韌，咀嚼起來充滿了樂趣
麥飯粒粒分明，口感Q彈，搭配烤牛舌的鹹香
同時吸收牛舌的肉汁，每一口都充滿香氣
清澈見底的牛尾湯，更是畫龍點睛之筆
湯頭熬煮得醇厚甘甜，牛尾肉燉煮得軟爛入味
灑上蔥花，暖胃又解膩，為整份定食帶來溫潤的結尾
旨味太助：餐後心得
只要想要品嚐仙台牛舌，旨味太助都絕對是不可錯過的一站
這裡用餐除了享受牛舌的美味，還可以體驗仙台烤牛舌發源店的情懷
最後提醒一下，旨味太助只接受現金支付，請確保身上帶足日圓
