作者: finduheart | 最後更新時間: 2023-10-15
這次到澳門的第一餐，就在新濠天地二樓的餐廳–譽隴軒
這間餐廳相當的有名，有獲得2014米其林餐廳一星的肯定
整間餐廳的裝潢有濃濃中國風的感覺
在走廊走動的時候，讓人有在走時光隧道的錯覺
整體的裝潢相當大器，整體的布置氣派但是並不俗氣
我們這天是在包廂內用餐，桌上的吊燈相當漂亮
桌上的餐具也不馬虎，餐巾環跟筷架都是玉做成的
餐具是用法國 christofle的品牌，這個品牌是以奢華細節和卓越品質著稱
桌子的正中央有龍的擺飾（這間餐廳裡，關於龍的擺飾很多）
每個人的桌上都有這三種調味醬，中間的XO醬最被大家所喜愛
開胃菜：炸脆奶＋花雕魚肝凍
炸脆奶吃起來酥脆軟嫩，味道相當的清爽
魚肝的味道很細膩，上頭還有灑跳跳糖，好吃又好玩
前菜：酥炸法國生蠔＋日本毛蟹小籠包＋譽龍席切蜜汁叉燒
日本毛蟹小籠包味道爽口不油膩，裡面的湯汁很多
在吃的時候，最好用湯匙不要用筷子，不然就可惜了
這個酥炸法國生蠔的作法很費工，是師傅們用熱油淋在麵衣上
所以吃起來外酥內嫩，吃起來多汁又鮮嫩
我很喜歡這塊譽龍席切蜜汁叉燒，吃起來甜而不膩
除了酥脆的口感，含有淡淡的果木香，吃完好想再來一塊 XD
湯品：無花果螺頭湯
煲湯是廣東菜的特色之一，也是很多人來澳門必吃的餐點之一
這次喝到的煲湯，湯頭喝起來非常鮮甜，還有淡淡的香氣
裡面還有雞肉～荔枝～火腿～螺肉，種類相當的多
在吃到一半的時候，發現有人點了凍檸茶
外觀看起來相當的漂亮，所以也點了一杯來喝
鳳凰玉乳蒸斑球
盤子裡的魚是老虎斑，底下則是蒸蛋
魚肉除了吃起來軟嫩以外，上頭還有一層膠質
吃起來除了魚肉的鮮味，還多了滑嫩的口感
金湯黎麥翡翠
這道菜剛送上來的時候，並沒有黃色的玉米南瓜雞湯
而是在上桌之後，才另外加進去的，據說是為了保持熱度和鮮度
這道菜整體的搭配很漂亮，看了會捨不得吃
譽龍軒炒飯
外層的陶碗上面有寫著<常滿> 兩字，引申為幸福的意思
裡面的飯粒粒粒分明，吃起來口感一級棒
瓏皇杏焦糖燕窩布丁
這道甜點上桌的時候，看到壺口一直冒煙
大家都很興奮，很少看過甜點會這麼有戲的～
底下是焦糖布丁，上面那層透明的是燕窩跟紅棗
焦糖布丁的口感綿密，真的好好吃～
餐後甜點：紅豆椰子膏＋芝麻馬卡龍＋椰子蛋糕＋山渣軟糕
還有奶茶＋柚子＋洛神花雪霸（冰淇淋）
因為數量不是一人一份，所以我只有吃幾種口味而已
吃起來口感清爽，很適合餐後食用
這次在米其林一星的譽龍軒用餐，整體來說：
裝潢氣派豪華，每道餐點都很好吃，讓我相當的滿意
到澳門玩的時候，假如想要好好的犒賞自己
這間在新濠天地的譽龍軒，可以放到口袋名單喔！
～～ 餐廳資訊 ～～
餐廳名稱：譽龍軒
地址：澳門路氹城氹仔新濠天地新濠大道2樓
電話：853-8868-2822
營業時間：上午11時至下午3時 / 晚上6時至11 時
網址：http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/dining/chinese/jade-dragon
