作者: finduheart | 最後更新時間: 2025-10-28
這次鎖定了一個傳奇般的存在—位於東京淺草的「元祖釜めし春」
日本釜飯的發源地，品嚐在鐵鍋中慢燉而成的釜飯，傳統在地老店
淺草元祖釜めし春地點位置
距離淺草寺和雷門僅數分鐘的步行路程，地理位置極佳
不過店家的位置是在巷子裡，稍微不注意就會錯過
過來的這一天，店裡是客滿的，很多日本人觀光客不多
地下鉄銀座線 浅草駅 徒歩5分
東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン） 浅草駅 徒歩5分
都営浅草線 浅草駅 徒歩6分
～～ 店家資訊 ～～
店家名稱：元祖 釜めし春(釜飯春)
地址：東京都台東區淺草 1-14-9
電話：+81-3-3842-1511
營業時間：11:00～21:00
淺草元祖釜めし春餐點種類和價錢
釜飯就是將米、高湯和各種食材放入一人份鐵鍋（釜）中
以小火慢煮而成，精髓在於米飯充分吸收了高湯和食材的鮮味
並在鍋底形成一層金黃酥脆的鍋巴，讓人忍不住一口接一口
在「元祖釜めし春」，可以找到多達十幾種不同口味的釜飯
從經典的「五目釜めし」到季節限定的特色口味，應有盡有
店家也有將店內最受歡迎的釜飯列出來
不知道選哪一種的，可以參考看看
淺草元祖釜めし春釜飯用餐過程
釜飯是現點現煮，從點餐到上桌大約需要20-30分鐘的等待時間
在等待的時候發現店裡面都是日本人，似乎很少觀光客
在等待快20分鐘之後，現點現做的釜飯送上桌了
輕輕掀開釜蓋，熱氣騰騰的米飯香氣撲鼻而來
晶瑩剔透的米飯上，鋪了蟹腳、鮮蝦、香菇、筍片和魚卵，光是視覺就已是一場饗宴
釜めし春特別強調不另外添加調味料，純粹就是日本國產米和食材的味道
米飯粒粒分明，吸飽了高湯的精華，味道溫潤而富有層次
最令人期待的莫過於鍋底的「おこげ」（鍋巴），是釜飯的靈魂所在
在鐵釜的持續加熱下變得金黃酥脆，帶著微微的焦香
用飯勺輕輕刮下，那份酥脆與米飯的軟糯形成強烈對比
淺草元祖釜めし春用餐心得
這次在在「元祖釜めし春」的用餐體驗，感覺還蠻不錯的
味道相當好吃，服務也很不錯，食材的味道相當鮮美
最後，再次提醒大家，釜飯需要時間製作，請預留時間等候
