作者: finduheart | 最後更新時間: 2026-01-05
來到東京上野，終於可以一訪這裡的傳奇老店「兔屋（うさぎや）」
創立於大正 2 年（1913年）的老舖，被譽為「東京三大銅鑼燒」之一
不過，今天要去的不是只能外帶的本館，而是距離本館
走路只要一分鐘的「兔屋 CAFE（うさぎや CAFE）」
兔屋（うさぎや）每日限定 10 分鐘！傳說中的「Usa 鬆餅」
還沒開店就有人在門口排隊，只是為了10分鐘的鬆餅！
因為兔屋 CAFE 有推出一款「Usa 鬆餅（うさパンケーキ）」限定早餐
供應時間通常嚴格限定在早上 9:00 到 9:10 之間進場點餐的客人
所謂的「10 分鐘」，其實有兩個含義：
第一，這份早餐套餐通常限定在早上 9:00 開店後的「前 10 分鐘」內點餐
第二，因為餅皮是剛從隔壁工廠現烤出爐立刻送達，店員會特別交代：「請在 10 分鐘內吃完」
這不是趕客人，而是因為剛出爐的餅皮氣孔還含著熱氣與水氣
是口感最蓬鬆濕潤的時刻，一旦冷掉，那種神級的口感就會大打折扣
傳說中的「Usagi 鬆餅」用餐時刻
進到店內之後，在開店十分鐘的期限之內
所以店員有送上Usa 鬆餅（うさパンケーキ）的菜單
上面用日文寫著：從隔壁工廠現烤出爐立刻送達…
店內裝潢以溫暖的木質調為主，處處可見可愛的兔子裝飾
據說因為老闆很喜歡夏威夷，所以店內裝飾了許多夏威夷拼布
這裡的飲用水也是使用的是夏威夷的天然水，一定要喝喝看
等了十幾分鐘後，先送上來的是相當有質感的木盤
左邊放的是果醬跟奶油，右邊是在等待熱騰騰的鬆餅
一般的銅鑼燒都是冷著吃，但這裡讓客人吃到剛離火的溫度
是「還沒包餡、剛烤好、熱騰騰」的銅鑼燒皮，上面還冒著煙
鹹味發酵奶油
紅豆泥使用的是北海道十勝產的紅豆
推薦的吃法是：
趁著餅皮還熱的時候，迅速將奶油夾在兩片餅皮中間
利用餘溫讓奶油半融化，再豪邁地加上一勺紅豆泥
這種吃法很有趣，將餅皮對折，中間夾入店家特製的
北海道十勝紅豆泥，再放上一小塊鹹味發酵奶油
紅豆的清甜、蜂蜜的香氣，被奶油的鹹味與奶香完美提襯
溫熱的口感簡單卻深邃的滋味，真的會讓人嘴角不自覺上揚
再搭配一杯店家精選的咖啡，簡單卻最奢侈的早晨享受
如果你錯過了黃金 10 分鐘，店內還有其他厲害的角色
像是造型超可愛的「兔屋冰（うさ氷）」，淋上滿滿的蜂蜜與紅豆泥
或是經典的「餡蜜」，都能吃到兔屋最自豪的紅豆餡
兔屋（うさぎや）地址和營業時間
咖啡廳地址：東京都台東区上野１丁目１７−5 西楽堂アネックス 1階
營業時間：9:00～18:00（星期三公休）
電話：03-6240-1561
Tokyo Must-Eat: Usagiya CAFE’s 10-Minute Morning Limited Dorayaki Pancakes Located in Ueno, “Usagiya CAFE” is operated by one of Tokyo’s most famous Dorayaki shops. Their signature menu, the “Usa Pancake,” offers freshly baked Dorayaki skins straight from the factory. This exclusive dish is only available for customers who arrive between 9:00 AM and 9:10 AM. Served hot with fermented butter and high-quality red bean paste, the sweet and savory combination creates a unique texture that differentiates it from traditional cold Dorayaki. It’s a perfect, albeit fleeting, breakfast experience for foodies visiting Tokyo.
うさぎやCAFE「朝の10分間限定」うさパンケーキ 「東京三大どら焼き」の一つとして知られる上野の老舗「うさぎや」が運営する「うさぎやCAFE」。ここの名物は、毎朝9:00から9:10の間に入店した客のみが注文できる幻のメニュー「うさパンケーキ」です。工場から届く焼きたて熱々のどら焼きの皮に、発酵バターと自家製餡を挟んで食べるスタイルは大人気。とろけるバターの塩気と餡の甘さが絶妙にマッチし、冷たいどら焼きとは一味違うフワフワ・モチモチの食感が楽しめます。早起きしてでも食べる価値のある、東京の特別な朝ごはんです。
