麵屋翔是一直想要過來品嚐的拉麵店,常年都是食べログ(tabelog)新宿地區前三名
招牌是雞湯拉麵:香彩鶏だしラーメン(香彩雞湯拉麵)跟雞白湯沾麵
這間店的位置離鬧區有一點距離,而且是在巷子裡,花了一點時間才找到
點餐方式是在票券機上點餐,招牌的特製就是什麼都有的綜合版
如果看不懂日文,旁邊有中文菜單可以參考
到店裡的時間比較晚,原本以為只有我們一桌,沒想到不到10分鐘就客滿了@@
牆壁上有店家老闆還有拉麵名人的簽名
坐在吧台可以很清楚的看到拉麵的製作過程
桌上那塊很大的叉燒肉很香,又放在正前方相當誘人桌上有筷子、冰開水,圓形的鐵桶內則是圍兜兜
香彩雞白湯拉麵,麵一送上桌就先聞到雞油的香氣
麵條是用細麵,咬起來彈性不錯,還沾有湯頭的鹽味
湯頭就是鹽味的雞湯,不過味道比較濃郁
叉燒相當軟嫩,略帶油花
吃完湯麵覺得不過癮,點了一碗小碗的雞白湯沾麵
裡面有兩種不同的肉片
沾麵的湯頭相當濃郁,覺得比湯麵的還要好喝
這次吃了麵屋翔西新宿本店,雞白湯湯頭跟麵條都很不錯
難怪年年在 Tabelog的排名那麼好,果然是有兩把刷子
店家名稱:麵屋翔
地址:東京都新宿区西新宿7-22-34
電話:03-3364-5787
營業時間:平日11:00‐15:00 / 18:00‐22:00
假日11:00‐15:00 / 17:00‐21:00
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