作者: finduheart | 最後更新時間: 2026-01-19
麵屋翔是一直想要過品嚐的拉麵店，在日本的評價相當好
食べログ(tabelog)新宿拉麵，排在前二名，分數高達3.78分
從 2017 ~ 2024連續八年被選為東京百強拉麵，可以說是相當厲害
麵屋翔西新宿本店：拉麵種類和價錢介紹
點餐方式是在票券機點餐，熱門款賣完就沒了
除了基本白飯也有豬叉燒飯跟雞叉燒飯，選擇不少
如果看不懂日文，旁邊有中文菜單可以參考
店內必吃是：軍鶏特製塩ラーメン，接著是沾麵系列
招牌雞湯拉麵：香彩鶏だしラーメン(香彩雞湯拉麵)跟雞白湯沾麵
每天到用餐時間，店門口總是大排長龍，不想排隊的記得錯開時間
麵屋翔西新宿本店店內環境
麵屋翔離鬧區有點距離，而且是在巷子裡
花了一點時間才找到，這天到店裡時間比較晚
原本以為只有我們，沒想到不到10分鐘就客滿了
牆壁上有很多拉麵名人跟明星的簽名
店面環境非常乾淨明亮，完全沒有油煙感
坐在吧台可以很清楚的看到拉麵的製作過程
店裡的座位不多，人多的時候，要有稍等排隊的準備
從座位可以看到桌上那塊很大的叉燒肉
放在正前方看外觀就相當誘人，味道也相當香
一共有分三種不同的叉燒肉，真的很費功夫
桌上有筷子、冰開水，圓形的鐵桶內則是圍兜兜
麵屋翔西新宿本店：香彩鶏だし塩ラーメン
店內的招牌：香彩雞白湯拉麵/香彩鶏だし塩ラーメン
端上桌就先聞到雞油的香氣，映入眼簾的是金黃色澤的湯頭
麵條是用細麵，吸附湯汁的能力極好，咬勁適中
湯頭是以三種鹽加上長時間熬煮的濃郁雞湯
味道有像鹽味的雞湯，不過味道濃郁也多了香氣
喝下一口，雞油的香氣瞬間在口腔爆開，層次感極佳
配料中的叉燒更是亮點，店家提供雞胸肉與豬肉兩種不同叉燒
雞肉軟嫩多汁，豬肉則帶有燻香，兩者交織出絕妙的口感
日本美食評論家形容這碗麵是「鹽味拉麵的教科書」
看似簡單，卻將「鮮味」發揮到了極限，是一碗連湯都會忍不住喝光光的極品
麵屋翔西新宿本店：招牌雞白湯沾麵
如果是重口味愛好者，或喜歡享受麵條嚼勁的話
這碗「雞白湯沾麵」就是首選，在店中也是超受歡迎
麵條選用了較粗的太麵，冰鎮過後的麵條Q彈有勁
吃的時候，將冰涼麵條浸入熱騰騰的沾汁中，冷熱交替的口感非常過癮
沾麵的湯頭相當濃郁，覺得比湯麵的還要好喝
湯汁濃郁卻不膩口，帶著淡淡的洋蔥甜味與柚子香氣
這次吃了麵屋翔西新宿本店，雞白湯湯頭跟麵條都很不錯
無論是清爽系鹽味拉麵，還是濃郁系雞白湯沾麵，都令人相當滿足
加上位於交通便利的新宿，難怪年年在 Tabelog的排名那麼好
麵屋翔西新宿本店：地址＆營業時間＆交通方式
地址：東京都新宿区西新宿7-22-34
電話：03-3364-5787
營業時間：星期一～星期四 11:00‐15:00 / 18:00‐22:00
星期五 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00
假日 11:00‐15:00 / 17:00‐21:00
交通方式： JR新宿站西口步行約 9 分鐘；都營大江戶線「新宿西口站」步行約 6 分鐘
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Menya Sho Shinjuku Main Store: The Golden Standard of Shio Ramen Consistently ranked in the top 3 on Tabelog for Shinjuku ramen, “Menya Sho” is a must-visit for ramen lovers in Tokyo. Famous for its “Fragrant Chicken Salt Ramen” (Kousai Tori Dashi Shio Ramen), the soup is crystal clear yet packed with intense umami from premium chicken oil and mineral salts. The shop is also known for its energetic “Team Sho” staff and welcoming atmosphere. Located just a short walk from Shinjuku Station, it offers an unforgettable authentic ramen experience.
新宿「麺屋 翔 本店」：食べログ上位常連、黄金色の塩ラーメン 新宿のラーメン激戦区で、長年食べログランキング上位に君臨する「麺屋 翔」。看板メニューの「香彩鶏だし塩ラーメン」は、透明感のある黄金色のスープに鶏の旨味が凝縮されており、多くのラーメンファンを魅了しています。味だけでなく、「チーム翔」と呼ばれるスタッフの活気ある接客も人気の秘密。新宿西口から徒歩圏内で、東京観光のランチやディナーに最適なおすすめスポットです。
