作者: finduheart | 最後更新時間: 2026-03-26
家源自名古屋、開業於1992年的鰻魚飯，是少數能成功擴展到
全日本（東京、大阪、福岡都有分店）的鰻魚老店，不用大老遠
跑去名古屋，在晴空塔就能吃到最正宗的滋味，不用特地跑到名古屋
來自名古屋的排隊名店，堅持「備長炭」與「現點現烤」
ひつまぶし備長不論是在日本哪間分店的生意都很好
這次在東京晴空塔還沒開始營業，就看到有人在排隊等待
「名古屋備長」堅持使用高級的「備長炭」來高溫直火燒烤鰻魚
同時，這裡的鰻魚都是「現點現烤」，在等待的時候，光是聞到從廚房
飄出來那陣香噴噴、帶點焦糖色的鰻魚焦香味，真的讓人垂涎三尺，期待感拉滿
名古屋備長東京晴空塔店菜單價錢
在等待的時候看到門口的模型就覺得口水直流
附上最新的菜單價錢給大家參考
名古屋備長東京晴空塔店鰻魚三吃介紹
來到這裡，菜單直接鎖定招牌的「ひつまぶし（鰻魚三吃）」
桌上有介紹鰻魚三吃用餐方式，有中文跟日文的文字說明，充滿儀式感
來到這裡絕對是要點招牌的鰻魚飯三吃，點餐後要稍等一些時間
因為鰻魚都是現點現烤，在等待的時候會一直聞到烤鰻魚，相當令人期待
鰻魚三吃的鰻魚飯會放在相當有質感的器皿裡面
同時還有三吃的食材：青蔥、 芥末、鰻魚肝湯和海苔絲
鰻魚飯的米飯是使用日本當地產的越光米，烤鰻魚的香氣十足
同時為了方便鰻魚三吃，會先將鰻魚切成條狀，在食用時在另外放置碗中
第一吃（原味）： 感受脆脆的烤鰻魚與香Q越光米飯的最純粹焦香
第二吃（佐料）： 加入青蔥、海苔絲與現磨芥末
芥末的微嗆完美解膩，口感轉身變清爽，層次落差超大！
第三吃（茶泡飯）： 倒入熱騰騰的高湯，變成溫潤的鰻魚湯飯
多變的吃法，讓每一口都像是一場新的味覺探險，增加了用餐的樂趣
享用完豐富的鰻魚三吃後，可別忘了附贈的「鰻魚肝湯」
喝起來相當清爽解膩，真的非常喜歡，為這一餐畫下完美的句點
名古屋備長東京晴空塔店餐後心得
這家晴空塔分店位在商場的 6 樓，地理位置無可挑剔，不管早上
剛抵達準備開逛，還是晚上看完夜景，搭個電梯就能大快朵頤
店內座位舒適，部分位子還能欣賞到東京市區的迷人景緻
這頓充滿備長炭香氣、多變美味的鰻魚飯真的太好吃了
吃完好想再來一份，絕對值得大家特地過來品嚐！
名古屋備長東京晴空塔店地址 & 營業時間
店家名稱：ひつまぶし名古屋備長
地址：東京都墨田区押上1-1-2 東京晴空塔6F
電話：03-5619-5757
營業時間：11：00～23：00
————————————————————————————————
Craving authentic Japanese unagi after exploring Tokyo Skytree? “Hitsumabushi Nagoya Bincho” in Tokyo Solamachi is a must-visit. Originating from Nagoya (est. 1992), this popular restaurant insists on using Bincho charcoal to grill their made-to-order eel to crispy-on-the-outside, tender-on-the-inside perfection. Enjoy their signature Hitsumabushi in three delightful ways, and finish with a refreshing eel liver soup. It’s a culinary experience you won’t forget, right in the heart of your shopping destination!
東京スカイツリーでのお買い物帰りに、名古屋発祥（1992年創業）の本場のうなぎはいかがですか？東京ソラマチにある排隊名店「ひつまぶし名古屋備長」では、備長炭で地焼きされた香ばしい現点現烤のうなぎが楽しめます。外はパリッと、中はふっくらとした食感のうなぎを、薬味やお出汁で楽しむ「ひつまぶし」は絶品です。清爽な肝吸いで締めくくる、大満足のエネルギーチャージに最適なお店です！
