吉祥寺第一名拉麵：つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店(Tsukemenenji)

如果說到吉祥寺第一名的拉麵，這間“つけ麺えん寺”必在其中

從吉祥寺公園口出站左轉，看到麥當勞小招牌，從不起眼的道路走進去

過來的時間已經接近休息時間，沒想到還有不少人在排隊

四周的牆壁都是各種報導及得獎

點餐方式是先到店內的食券販賣機，買好票券後再依序排隊

選好要吃的沾麵之後，可以從三種麵條選擇一種

這裡的招牌是“極太胚芽麵”，在入座前店員會再做確認

店裡的座位很少，看介紹是寫13個座位而已

座位的正前方有各種調味罐，可以很清楚的看到煮麵的過程

座位的前方有詳細介紹自家胚芽麵的特色

等了大概10分鐘左右，招牌的極太胚芽麵送上桌了

麵的份量很多，麵條上有放了一片海苔做搭配

基本款的沾醬裡頭不會有蛋，不過每次在日本吃都會加溏心蛋

つけ麺えん寺的沾醬相當濃郁，但不會油膩跟死鹹

味道是豚骨魚介的感覺，還帶點蔬菜的清甜，相當好吃

吃完麵之後，將桌上的高湯加進醬汁裡，是日本沾麵的正統吃法

沾醬裡的肉片比預期中的多，口感軟嫩鮮甜

已經很久沒在日本吃沾麵了，這次吃得相當滿足

不論是麵條還是沾醬甚至是溏心蛋等，都相當的好吃

份量也是相當足夠，難怪會被評為吉祥寺第一名的拉麵

店家名稱：沾麵 えん寺

地址：〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町１丁目１−1 南陽ビル１Ｆ

營業時間：11:00～16:00/17:30～22:00(週一～週五)

                     11:00～22:00(週六、週日、假日)

電話：+81-422-445-303

官網：https://www.takumen.com/products/50

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