作者: finduheart | 最後更新時間: 2026-01-15
來到五之神製作所（五ノ神製作所），最有名的是那碗橘紅色的沾麵湯頭
不同於一般常見的魚介或豚骨湯底，這裡主打的是極致的「蝦」
使用大量的甜蝦頭長時間熬煮，將蝦子的鮮甜與濃郁精華完全鎖在湯裡
新宿つけ麺 五ノ神製作所：排隊及點餐方式＆拉麵價錢
五之神製作位於新宿的高島屋百貨附近，但隱身在巷弄中
過來時要注意不要走過頭，越接近用餐時間，排隊的人越多
但要注意的是，在排隊等待的時候，店員會出來提醒
要先到店內的食券機買好票，再回到隊伍中等待
在官網有列出拉麵的種類及價錢，有興趣的可以先到官網查詢
新宿つけ麺 五ノ神製作所：用餐環境及過程
進到店裡的時候，店員會帶到座位前方，並將票券收走
店內的氛圍相當熱絡且友善，主要是吧台座位，但翻桌率算快
店內最受歡迎的分別是海老つけ麺（濃厚蝦沾麵）與海老トマトつけ麺（番茄蝦沾麵）
如果是海鮮控，請選擇原味。如果喜歡層次感豐富、清爽一點的口味，推薦「番茄蝦沾麵」
簡單的桌面擺設
五之神製作所使用的是自家製的極太麵
顏色呈現健康的小麥色，看得到些許全麥顆粒
視覺效果強烈的「巨型三角筍乾」，已經是五之神製作所的標誌
不僅外觀突出，筍乾厚實清脆，魯得入味卻不死鹹，口感極佳
低溫烹調的叉燒肉（有雞肉與豬肉兩種）
肉質軟嫩多汁，與重口味的蝦湯形成完美的平衡
麵條煮得非常有嚼勁，能緊緊吸附濃稠的蝦湯
讓每一口麵都裹滿了醬汁，卻依然保有麵粉的香氣
麵湯裡還有溏心蛋
最後別忘了，吃完麵後可以請店員加高湯
把剩下的沾醬變成好喝的熱湯，為這餐畫下完美句點
小結及店家資訊
無論你是拉麵狂熱者，還是單純想找好吃的日本美食
這裡獨特的風味與口感，絕對會讓你留下深刻印象
店名： 新宿つけ麺 五ノ神製作所
地址： 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー
交通方式： JR新宿站「新南改札」步行約 4 分鐘（近高島屋百貨）
營業時間： 11:00～21:30（最後點餐，賣完為止，無定休）
官網：https://gonokamiseisakusho.com/shinjyuku.html
