作者: finduheart | 最後更新時間: 2025-10-27
此次金澤之行，特別將目光投向一家超過150年歷史的老字號——不室屋（ふむろ屋）
自1865年創業以來，便以麩（ふ，日文發音為fu，一種由小麥蛋白製成的食材）聞名於世
從最早的麩饅頭、生麩，到如今將麩融入各式創意甜點，始終堅持傳統，同時不忘創新
fu+café/加賀麩不室屋-店家外觀
這間fumuroya cafe在大和百貨公司的5樓，步入店內
空氣中瀰漫著一股淡淡的清雅香氣，木質裝潢與柔和光線
瞬間將喧囂心境沉澱下來，準備迎接一場獨特的味蕾與心靈之旅
店內空間寬敞明亮，客人相當的多，幾乎都是女性顧客
運氣不錯坐在靠窗戶的位置，可以看到中央公園跟金澤城堡公園
距離近江町市場、兼六園等主要觀光景點不遠，交通便利
fu+café/加賀麩不室屋-用餐過程
不室屋加賀麩カフェ的主角當然是各式以「麩」為核心的甜點
從經典的麩饅頭到創意十足的生麩聖代，每一道都令人驚艷
以獨特性和精緻度而言，性價比極高，點好餐點後，店員送上一杯熱茶
點了招牌的
那幾塊Q彈剔透的「生麩」，生麩是將小麥蛋白與糯米粉混合蒸製而成
口感介於麻糬和果凍之間，帶有淡淡的米香與麥香
搭配甜而不膩的紅豆泥，以及清爽的白玉與黑糖蜜
生麩的獨特嚼勁，讓這道成為不室屋加賀麩カフェ的必點之選
寒天
不室屋的「麩饅頭」也是不可錯過的經典，麩饅頭以生麩為外皮
包裹著細緻的紅豆泥，外層以竹葉包裹，散發著淡淡的清香
其口感比一般饅頭更為Q彈滑順，紅豆餡甜度適中，吃起來清爽無負擔
個人非常喜歡這種樸實優雅的日式甜點，展現了麩食材最純粹的美味
fu+café/加賀麩不室屋-餐後心得推薦
“麩餡蜜 あんみつ”不僅外觀漂亮，擺盤顏色搭配得宜
不僅是美食體驗，更是味蕾的享受，更是對傳統工藝的致敬
獨特的口感與精緻的呈現，讓在金澤的旅程中，留下了甜美而難忘的記憶
fu+café/加賀麩不室屋-店家地址&營業時間
店家名稱：fu+café/加賀麩不室屋
地址：石川県金沢市香林坊1－1－1/大和香林坊店5F
營業時間：10:00～19:30
電話：050-3373-4414
官網：https://www.fumuroya.co.jp/
