日本濃厚魚介豚骨湯頭的創始店–川越頑者拉麵 (ganja honkawagoe)

作者: finduheart | 最後更新時間: 2023-09-21

日本很多百貨公司裡都有類似拉麵街的地方，在台場當然也有

位在Aqua City 5F的東京拉麵国技館就是這樣的地方

這裡面的拉麵都是日本各地知名的人氣拉麵

而且每隔一段時間都會更換店家，每次來都有驚喜

之前來這裡的時候，吃過金澤超濃厚豚骨”神仙拉麵”

不過當時對麵的頑者拉麵也很想吃，這次專程過來品嚐

來自川越的”頑者”不僅是川越名店，在日本拉麵界更是相當知名

因為在2000年發明的濃郁魚介湯頭，引領成為日本濃郁拉麵的創始

它的沾麵以”粗麵×濃厚湯汁×魚粉”結合而成

台場這裡還有限定口味，湯頭有分海老跟魚介兩種

桌上有簡單的調味料，麵條可以選擇粗/細兩種

除了台場的限定拉麵，同時也點了一碗叉燒飯

還沒開始享用之前，就可以聞到烤叉燒的香味

沾麵的湯頭選的是豚骨海老，海鮮的味道很濃郁

裡面的配料還不少，還有蝦子好幾隻，給的不手軟

叉燒肉片蠻厚的，還有烤過，口感還不錯

我最喜歡的糖心蛋，一次給兩顆，吃起來很過癮

麵條是選粗麵，吃起來Q彈，不僅份量足，口感也是很好

叉燒飯視覺效果很棒，吃叉燒配白飯，相當美味

吃完麵後，記得拿放在旁邊的蕎麥清湯，味道又不一樣

這次吃過川越頑者之後，讓我想要找個機會再到川越

除了鰻魚飯之外，這次頑者本店也會是口袋名單

～～ 店家資訊 ～～

店家名稱：頑者

地址：東京都港区台場1-7-1

營業時間：11:00〜23:00

官網：http://www.ganja.co.jp/

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