作者: finduheart | 最後更新時間: 2025-06-05
東京車站一番街拉麵街的每一間拉麵都是赫赫有名的名店
當中六厘舍沾麵幾乎每天從開店就有人排隊，也是被公認第一名的拉麵
六厘舍東京一番街店營業時間
六厘舍早上七點半就開始營業，晚上11:00才休息
營業的時間很長，限定時間還有賣早餐拉麵
在六厘舍所有分店只有這裡才有賣，在日本拉麵店中也是少見
在日本美食網站“食べログ”Tabelog，丸之內地區排名第一，評論也是第一多
～～ 店家資訊 ～～
店家名稱：六厘舍
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1/東京駅一番街B1F
營業時間：7:30～9:45（早餐套餐最後點餐時間：9:30）/10:00～23:00
六厘舍東京一番街店招牌沾麵
雖然排隊的人龍很長，其實也不會等太久
到門口的時候，要先在餐券機買餐票才可以進到裡面
因為是一個人的關係，所以被帶到吧台區
坐在位置的時候，服務員還會詢問是否需要拋棄式的圍兜
對於怕吃沾麵時被湯汁噴到的人來說，是相當貼心的
在吧台可以清楚看到裡面師傅在煮麵的動作
桌上的調味罐
點的是味玉つけめん，是有附溏心蛋的沾麵組合
麵條和醬汁分開，六厘舍的沾麵是用粗的麵條口感相當彈牙
沾麵湯底以豬骨和雞高湯為基底，再混入魚介的湯頭
味道相當有層次，配料很豐富，筍干和叉燒煮得很入味
吃完沾麵後別急著離開，記得加入放在一旁的熱湯
還有最重要的是要加入柚子粉，湯頭的味道會更好喝
跟剛剛在吃麵時的味道，是完全不一樣的！
在吃完之後還是有意猶未盡的感覺，還會讓我想再回訪
離開六厘舍的時候，外面排隊的人似乎更多了…
六厘舍東京一番街店早餐沾麵介紹
東京車站六厘舍早餐”朝つけ麺”是有限定時段，從7:30～9:30
點餐的方式一樣在票券機先購買票券，不可以刷卡
裡面可以選的沾麵只有早餐沾麵，價錢比平常便宜一些
買好票券後就可以進到店裡找位子坐
在六厘舍的分店中只有這裡賣朝食拉麵
點的是特製的早餐沾麵/特製朝つけ麺
看起就很有飽足感，還有附味玉
麵條跟一般時段相比，似乎是差不多的
口感Q彈，一口接一口停不下來，相當好吃
沾麵湯汁裡頭有碎豬肉跟叉燒，味道跟口感相當豐富
味道跟一般時段相比，似乎沒有那麼鹹，比較清淡
吃完麵之後，記得拿柴魚高湯加進沾醬湯汁裡頭
會變成另一種風味完全不同的熱湯
喝起來的味道感覺像肉燥湯，相當好喝
